Проект Приказа Минсельхоза России «Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках»

Согласно проекту ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение подлежат:

• сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, предназначенные для переработки, в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей;
• молоко и молочные продукты непромышленного изготовления, реализуемые на розничных рынках.

Экспертиза назначается в целях:

• установления соответствия молока и молочных продуктов требованиям безопасности технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции»;
• установления благополучия в ветеринарном отношении хозяйств (производственных объектов) происхождения животных;
• определения пригодности молока и молочных продуктов к использованию для пищевых целей.

В отношении молока, предназначенного для переработки на пищевые цели, срок проведения экспертизы не должен превышать трех часов с момента отбора проб, за исключением отдельных случаев, требующих проведения лабораторных исследований. Срок проведения экспертизы на рынках не должен превышать трех часов с момента принятия решения о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы, за исключением отдельных случаев, требующих проведения лабораторных исследований.

В рамках проведения экспертизы осуществляется анализ представленных владельцем документов и данных:

• ветеринарного сопроводительного документа, содержащего результаты проведенных ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении продуктивных сельскохозяйственных животных по месту производства молока;
• информации владельца о применении лекарственных препаратов для ветеринарного применения и соблюдении сроков их выведения из организма животных в соответствии с инструкциями по применению лекарственных препаратов для ветеринарного применения.

Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов вносятся в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии. По результатам экспертизы на рынках на молоко и молочные продукты выдается заключение об их пригодности к использованию для пищевых целей.

Источник: http://www.consultant.ru/