Все юридические лица и предприниматели обязаны проводить производственный контроль.

На пищевом производстве Программа производственного контроля (ППК) разрабатывается в соответствии с принципами ХАССП. Контрольные точки — сырье, оборудование, персонал, технологические процессы, готовая продукция и т. д.

Приводим пример Программы производственного контроля для предприятия общественного питания. Скачивайте, при необходимости адаптируйте под свое предприятие и применяйте в работе.

↓↓↓