Соответствующая информация опубликована на официальном сайте ведомства. Речь идет о методической рекомендации МР 2.3.0352-24 «Методические рекомендации при оказании услуг по доставке населению пищевых продуктов» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 26 августа 2024 г.) и документе МР 2.3.0371-25 «Рекомендации по изготовлению и реализации готовой еды» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 1 апреля 2025 г.).

Первая инструкция о доставке пищевых продуктов, помимо общих положений и информации об организации такой деятельности, содержит рекомендации, направленные на предотвращение вредного воздействия биологических, химических и физических факторов, а также сведения об организации контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований.

Второй документ также включает правила для предотвращения опасного воздействия на такую продукцию. Кроме того, в нем есть положения по организации доставки готовой еды, а именно:

• ее должны доставлять потребителю в условиях, обеспечивающих качество и безопасность и исключающих загрязнение и порчу на всем пути следования;

• потребительская упаковка используется при наличии документов, подтверждающих ее соответствие обязательным требованиям (декларации о соответствии);

• на предприятии, осуществляющем доставку в термосумках или термоконтейнерах, рекомендуется выделить отдельное помещение для их мойки и дезинфекционной обработки;

• транспортные средства, термосумки и термоконтейнеры для доставки готовой еды, используемые при ее перевозке, должны обеспечивать возможность поддержания условий транспортирования и (или) хранения пищевой продукции.

Помимо этого, в них уточнен сам термин «готовая еда». Так, под ним понимается блюдо, произведенное и герметично упакованное промышленным способом. Доступ к нему невозможен без нарушения целостности потребительской упаковки. Оно предназначено для продажи в розницу и через предприятия общественного питания для последующего потребления конечным покупателем без совершения дополнительных действий по его приготовлению (за исключением разогрева).

Источник