Предполагается, что правила вступят в силу с 1 марта 2025 г.  будут действовать до 1 марта 2031 г.

Мы ознакомились с проектом, и он у нас оставил негативное впечатление. В тексте полно неоднозначных трактовок, некорректных формулировок и дублирующих норм. Он никак «не бьёся» ни с ХАССП, ни с документами Роспотребнадзора. Текст как будто наспех собирали из отдельных фрагментов

Проект Правил включает 15 разделов:

1. Требования охраны труда при организации выполнения работ
2. Требования охраны труда, предъявляемые при осуществлении работ в организациях сферы гостиничного обслуживания и на предприятиях общественного питания
3. Требования охраны труда, предъявляемые к территориям и производственным помещениям
4. Требования охраны труда при выполнении производственных процессов и эксплуатации технологического оборудования

• Требования охраны труда при выполнении производственных процессов и эксплуатации технологического оборудования в организациях, предоставляющих гостиничные услуги
• Требования охраны труда при выполнении работ по профессиональной уборке помещений

1. Требования охраны труда при выполнении работ при уборке территорий
2. Требования охраны труда при выполнении работ в химчистках и прачечных
3. Требования охраны труда при выполнении работ в спортивно-оздоровительных центрах (тренажёрный зал, бассейн)
4. Требования охраны труда при выполнении работ в салонах красоты и парикмахерских
5. Требования охраны труда при выполнении процессов и эксплуатации технологического оборудования на предприятиях общественного питания
6. Требования охраны труда при выполнении работ по приготовлению пищи и разогреве полуфабрикатов
7. Требования охраны труда при эксплуатации кухонного оборудования

• Требования охраны труда при эксплуатации механического оборудования

1. Требования охраны труда при эксплуатации электрического оборудования
2. Требования охраны труда при эксплуатации электромеханического оборудования
3. Требования охраны труда при эксплуатации холодильного оборудования и холодильных установок
4. Требования охраны труда при приёме и выдаче заказов на улице (обслуживание покупателей на автомобилях)

Проект Правил содержит два перечня опасностей:

• в организациях, оказывающих гостиничные услуги:

1) транспортные средства;

2) подвижные части машин и оборудования;

3) электрический ток, который может пройти через тело человека;

4) повышенный уровень шума;

5) повышенная или пониженная температуре, влажность и подвижность воздуха рабочей зоны;

6) материал или жидкость, имеющие высокую температуру;

7) перепад высот;

8) вредные химические вещества в воздухе рабочей зоны;

9) скользкие, обледенелые, мокрые опорные поверхности;

10) недостаточная освещенность рабочей зоны;

11) патогенные микроорганизмы;

12) воздействие животных и насекомых;

13) физические перегрузки;

14) психоэмоциональное напряжение, переутомление;

15) падающие деревья и конструкции;

16) ожоги при розжиге и использовании открытого огня;

17) загазованность колодцев;

18) иные опасности, представляющие угрозу жизни и здоровью работников, включённых работодателем в перечень идентифицированных опасностей.

• на предприятиях общественного питания:

1) транспортные средства;

2) подвижные части машин и механизмов, торгово-технологического оборудования, перемещаемые товары, сырье, тара;

3) острые кромки, заусенцы и шероховатости на поверхностях оборудования, инструмента;

4) электрический ток, который может пройти через тело человека;

6) воздействие локальной вибрации при использовании ручных механизмов и инструментов;

7) энергия открытого пламени; выплесков жидкостей, имеющих высокую температуру;

8) материал или жидкость, имеющие высокую температуру;

9) повышенная или пониженная температура, влажность и подвижность воздуха рабочей зоны;

10) нагретые или охлаждённые поверхности оборудования, товаров, сырья и продукции;

11) перепад высот;

12) вредные химические вещества в воздухе рабочей зоны;

13) скользкие, обледенелые, зажурённые, мокрые опорные поверхности;

14) недостаточная освещённость рабочей зоны;

15) патогенные микроорганизмы;

16) физические перегрузки;

17) психоэмоциональное напряжение, переутомление;

18) иные опасности, представляющие угрозу жизни и здоровью работников, включённых работодателем в перечень идентифицированных опасностей.

Мы процентов на 90 уверены, что этот Проект получит отрицательное заключение в том виде, в каком он есть сейчас.

Если у вас есть желание, можете поработать над ним, высказав свои обоснованные замечания. Сделать это можно до 1 марта 2024 года на сайте .